3月20日是农历二十四节气的第四个节气春分。春分有三候：一候元鸟至；二候雷乃发声；三候始电。春分来临，气温回升较快，燕子归来，电闪雷鸣，雨水增多，进入了春耕农忙时节。
新鲜蔬果宜疏肝
春分阴阳相半，昼夜均而寒暑平，天地处于阴阳平衡，是调理人体阴阳平衡、协调机体功能的重要时节。因此，此时饮食养生应调节阴阳平衡，养肝祛湿健脾。
春分时节肝血亏虚、肝火旺盛较为常见，饮食养生重在养肝，调节好阴阳气血平衡，平抑肝阳，疏肝解郁。一些时令鲜果蔬菜如香椿、韭菜、豆芽、菠菜、荠菜、春笋、桑葚、草莓等营养丰富，味道鲜美，可多吃些。
这些鲜果蔬菜含有丰富维生素C及胡萝卜素，具有抗氧化作用，能增强免疫力，抵御病原微生物侵袭，保护肝脏。胡萝卜素在体内可转化为维生素A，能养肝明目，美容健肤，促进儿童生长发育。菠菜、荠菜等绿叶蔬菜含铁较多，是人体所需铁的重要食物来源，有助于造血，能弥补肝血亏虚。韭菜、香椿、荠菜、菠菜、春笋等含膳食纤维丰富，能增强胃肠蠕动，促进代谢废物排出，减轻肝脏负担。
山药薏米解春困
春季肝气旺，脾气弱，脾虚易导致疲乏、四肢无力。春分时节雨水增多，空气变潮湿，湿易伤脾，可多吃山药、薏米、扁豆、茯苓、鲫鱼等利湿健脾的食物，如山药粥、薏米红豆粥、茯苓粥、红枣山药排骨汤、山药扁豆鲫鱼汤等。
春分时节还适宜吃一些具有健脾强胃功效的黄色食物，如栗子、黄豆、玉米、南瓜、香蕉等。
春分时要注意调节膳食寒热阴阳平衡，避免损伤脾胃。饮食忌偏寒偏热，烹调鱼虾蟹等寒性食物应佐以葱、姜、酒等温性调料，食用韭菜、香椿等助阳食物可配蛋类以滋阴，如韭菜炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋等。
